蛋羹的做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 温水 200毫升
- 大葱 适量（用于点缀）
- 盐 适量
步骤：
1. 首先，将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。
2. 在另一个容器中加入200毫升温水，搅拌均匀，然后慢慢倒入蛋液中，继续搅拌混合。
3. 将蛋液过滤掉蛋清泡沫，倒入蒸碗中。
4. 在蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。
5. 蒸熟的蛋液表面会形成一层薄薄的膜，可以用筷子尖轻轻戳破气泡。
6. 最后，加入适量盐调味即可。
7. 可以根据个人口味添加点缀的葱花或其他配料。
8. 完成后，即可享用美味的蛋羹。
温馨提示：蒸制的时间和火候需要根据个人口味和蒸锅的性能进行调整，以确保蛋羹达到理想的口感。
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